烤全羊仪式

烤全羊是蒙古族接待尊敬客人的一道传统的名菜。据史料记载它是大汗蒙古国元朝时期宫廷宴会上的一道名菜。是蒙古民族中的餐中之尊。能够享用它也是显示了各位的身份和地位。在各位有缘欢聚一堂的吉祥、快乐、幸福时刻,我们把这烤全羊摆在您们的席正中。草原的羊吃的是鲜嫩的青草,喝的是清凉的泉水,它的绒毛受过草原甘露的洗礼,它的身躯受过阳光的沐浴。它那高昂的头颅,就像孙布尔山头,它那肥大的四肢,就像四大布置,它那宽阔的脊背,就像广袤的宇宙,它那长长的肋骨,就像檀香树一样健壮。在这吉祥的时刻,我们把这美味又神圣的烤全羊献给我们最尊敬的来自远方的客人、朋友,同时,给大家举行隆重、传统、精彩的仪式,祝大家吉祥、快乐、幸福、健康,共同渡过美好幸福的时光。

烤全羊仪式1

烤全羊宴有一套完整而充满蒙古民族风情的仪式,它不仅是食品的大餐更是蒙古民俗文化的大餐。在烤全羊上席时,香飘大厅,掌声四起,这时会有专门的司仪用蒙语和汉语两种语言高吟全羊赞词,并介绍烤全羊的来历:烤全羊是元朝时期蒙古大国宫廷内的一道名菜,享用烤全羊是身份和地位的象征,用烤全羊接待客人不但体现了主人对客人的尊崇,更用剪彩的仪式表达了主人的真诚。

烤全羊三

接下来有请客人中最德高望重的一位做为“王爷”,代表各位宾客受到主人的礼敬,我们的吉祥大师给大家朗声宣唱颂词,其内容翻译成汉语就是祝福客人吉祥如意,祥和美满。有双手捧着洁白的哈达的蒙族姑娘,唱着甜美的祝酒歌,用银碗向尊贵的客人敬酒。

烤全羊2

“王爷”接过蒙古刀,在羊的身上划个“十”字,从羊身上割下一块肉,再接受蒙族姑娘的银碗敬酒,用无名指蘸酒弹酹,举杯祝辞,然后一饮而尽。

烤全羊仪式4

最后,由蒙古族歌手给大家敬酒,献歌。在蒙古族人的礼仪中,这是极为重要的一个环节,歌手会向客人鞠躬,接受祝福的客人要起身站起,将主人的敬酒一饮而尽,在祝酒过程中,伴有歌手的歌唱祝词,看着客人喝完酒,并同时接受客人的回敬,歌手再鞠躬,整个献酒仪式才算完美。